طريقة سهلة لعمل مسخن الدجاج
مقادير المسخن الرولات :
صدور دجاج مخلية ومقطعة شرائح
8 بصلات كبار مقطعين الى شرايح
ليمونة
قرفة
سماق كمية كبيرة
ورق غار
بهارات مشكلة
بهارات مشكلة
خبز رقاق او صاج (الخاص بالشاورما )
فلفل اسود
فلفل اسود
ملح
زيت زيتون
الطريقة :
فى قلاية على البوتجاز يوضع زيت الزتون والبصل والبهارات كلها حتى تذبل البصلة بشكل كامل
تضاف نصف كمية البصل والنصف الاخر للمرحلة الاخيرة
بعدها نضع صدور الدجاج المخلية والمقطعة شرائح الى نصف البصل
تترك صدور الدجاج على الغاز مدة 5 دقايق مع التقليب الخفيف وان جفت السوائل يضاف قليل من الماء حتى تنضج
فى مقلاة اخري يتم وضع باقي البصل المحمر فى المرحلة الاولى توضع عليها كمية زيت مرة اخري ليتم كرملة البصل الى اللون البنى الفاتح
وهنا يضاف السماق ويحرك مع الدجاج ويوضع عصير الليمون
ويتم تحضير الخبز ونلف الدجاج بالخبز
وبعد ان نخلص الكمية نضع الفائف كلها فى صينية وتدهن وجها بقليل من السمنة وتوضع بالفرن
وبعد ان نخلص الكمية نضع الفائف كلها فى صينية وتدهن وجها بقليل من السمنة وتوضع بالفرن
وتزين بالمكسرات والبقدونس
بالهناء والشفاء
0 التعليقات:
إرسال تعليق