طريقة البيتزا الايطالية المقرمشة

طريقة البيتزا الايطالية المقرمشة  

 

اقرأ المزيد

عجينة العشر دقايق

عجينة العشر دقايق

المقادير:

المقادير الأولى

- فنجان صغير سكر

- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية

- 2 كوب ماء دافئ

- ذرة ملح

- 2 كوب دقيق

- 2 ملعقة حليب مجفف

المقادير الثانية

- 3 أكواب دقيق

- نصف كوب زيت ذرة أو عباد

الطريقة:

1- اخلطي كل المكونات

2- اتركيها عشر دقائق تختمر

3- أضيفي نصف كوب زيت

4- أضيفي 3 أكواب دقيق أخرى

5- اعجينها حتى تصبح متماسكة، واصنعي منها كرات للخبز

* يمكنك تقليل السكر لتصبح فطائر مالحة

اقرأ المزيد

طريقة سهلة لعمل مسخن الدجاج الرول

طريقة سهلة لعمل مسخن الدجاج 

مقادير المسخن الرولات :

صدور دجاج مخلية ومقطعة شرائح

8 بصلات كبار  مقطعين الى شرايح

ليمونة 

قرفة 

سماق كمية كبيرة 

ورق غار
 بهارات مشكلة 

خبز رقاق او صاج  (الخاص بالشاورما )
فلفل اسود 

ملح 

زيت زيتون 

الطريقة :

فى قلاية على البوتجاز يوضع زيت الزتون والبصل والبهارات كلها  حتى تذبل البصلة بشكل كامل 

تضاف نصف كمية البصل والنصف الاخر للمرحلة الاخيرة 

بعدها نضع صدور الدجاج المخلية والمقطعة شرائح الى نصف البصل 

تترك صدور الدجاج على الغاز مدة 5 دقايق مع التقليب الخفيف وان جفت السوائل يضاف قليل من الماء حتى تنضج

فى مقلاة اخري يتم وضع باقي البصل المحمر فى المرحلة الاولى  توضع عليها كمية زيت مرة  اخري ليتم كرملة البصل الى اللون البنى الفاتح 

وهنا يضاف السماق ويحرك مع الدجاج  ويوضع عصير الليمون 

ويتم تحضير الخبز  ونلف الدجاج بالخبز
وبعد ان نخلص الكمية نضع الفائف كلها فى صينية وتدهن وجها بقليل من السمنة وتوضع بالفرن 

وتزين بالمكسرات والبقدونس 

بالهناء والشفاء

اقرأ المزيد

اسهل طريقة لعمل الحمام الكذاب فى رمضان بشكل مدهش

يعتبر هذا الطبق من الاطباق المميزة وذات الشكل الرائع
اترك لكم الطريقة

اوراك فراخ مخليه بس تسيبوا العضمه بتاعه الدبوسه

خلطه التتبيله
خل وليمون وملح وفلفل بهارات

تتبلوها اطول فتره ممكنه

اثناء التتبيله تعملوا الحشوه
رز
بهارات وكاري وكركم

وممكن تضيفوا بسله وجزر

حله على النار وفيها شويه زيت وتضيقوا البهارات والكاري والكركم وتقلبوا كويس وبعدين تضيفوا الرز والبسله وتضيفوا شوربه او مياه بملح وتسوا الرز نصف تسويه

تفردوا كلينج فيلم او الاسترتش

تفردوا الورك وتحشوه بالرز

تدخلوا رز داخل الدبوسه

وتلفوها روول وبعدين تلفوا حواليها خيط من الأول للاخر وتقفلوها كويس ومتاسفه لأنى نسيت اصورلكوا الحطوه دى

وتلفوها بالاسترتش ثم الفويل وتحطوها فى مياه فيها بصله وورق لوروا وحبهان وبهارات وملح وفلفل عشان تتسلق وبتأخد حوالى ساعه الى ربع

بعد السلق تتحمر عادى خالص

وتقدم وجربوها بجد هتعجبكواااااااااااااااااا 

ومتنسوش تقولولى رأيكوا :)

اقرأ المزيد

طريقة عمل الكبسة بطريقة سهلة

طريقة عمل الكبسة بطريقة سهلة

لعمل الكبسة نحتاج الى :

لحم بالعظم مزال من شحم
٣كاسات رز مغسول ومنقوع ساعتين
بصل مفروم ناعم
طماطم مفروم ناعم
3 فصوص ثوم مفرومه ناعمه
فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة
ملعقتين صلصة الطماطم
٣ فلفل حار
ملعقتين بهارات المقطوع
٣حبات ليمون اشقر
نجمة اليانسون
حبات من القرنفل ( العويدي )
ورقتين غار
ملعقه صغيره كمون مطحون حديثاً
ملعقه صغيره كزبرة مطحونه حديثاً
ربع ملعقه فلفل اسود مطحون حديثاً
ربع ملعقه كركم

الطريقة :

في قدر نضع قلييل من الزيت
ونضع عليه البصل والبهار المقطوع والليمون الاشقر ونجمة اليانسون والقرنفل والفلفل الحار ونقلب الى ان يشقر البصل
نضع عليه اللحم ونقلب الى ان يحمر قليلاً( ضروري هالخطوه )
نضع عليه الثوم والفلفل الاخضر والطماطم والبهارات المطحونه ونقلب ٥ دقايق
نضيف الماء المغلي ونتركه الى ان يستوي تماماً
نملحه ونتركه يغلي ٥ دقايق
نرفع اللحم من القدر ونصفي المرق
نصفي الارز ونكبسه على المرق (مقدار المرق للارز لكل كاس رز يقابله كاس وربع مرق )
نضع الفلفل الحار والثوم الكامل ( اختياري )
نرجع اللحم والليمون الاشقر على الارز
نعلي النار ونترك القدر عليها ١٠ دقايق
بعدها نضع القدر على اصغر عين ونهدي النار
ونتركه ٢٠ دقيقه
وقت التقديم نرفع اللحم واللليمون والفلفل والثوم
نغرف الارز في صحن التقديم
نرجع اللحم والفلفل والليمون على الوجه
يقدم مع السلطه والشطه 

اقرأ المزيد

طريقة معمول ورقة الشجرة بدون قالب

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

كتير طلبو منا طريقة معمول جديدة 

اليوم  معنا طريقة تجنن وكل ست بيت تقدر تعملها بايديها من غير اى قوالب ومن غير اى تعب 

4 كوب

سميد، يمكن خلط نوعين من السميد ناعم وخشن معا

1 كوب

طحين

1 كوب

زيت نباتي

1 كوب

سمن، أو زبدة

1 كوب

ماء، دافيء

1/4 كوب

سكر

1/4 كوب

حليب بودرة

1/2 ملعقة صغيره

مستكة، سائلة

1 ملعقة كبيرة

محلب، مطحون ممسوحة

1 ملعقة صغيره

خميرة، بودرة

1 ملعقة كبيرة

بهارات كعك

1 ملعقة صغيره

ماء الورد، حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. يخلط السميد مع الطحين، يضاف السكر ويخلط ثم يوضع الحليب ويخلط أيضاَ، تضاف المستكة السائلة ثم المحلب وبهارات الكعك
   +
2. ثم الخميرة، يحرك جيدا بالملعقة حتى يتجانس معاً.
   +
3. يضاف كوب الزيت النباتي وتبدأ عملية الفرك أو البس للخليط، يضاف كوب السمن ومع الفرك حتى تتشرب حبات السميد الزيت والسمنة المضافة، يوزع ماء الزهر على الخليط.
   +
4. يضاف الماء الدافيء بالتدريج على الخليط ويعجن باليد لتتكو لدينا عجينة سهلة التعامل معها قوامها متماسك، تترك لتتخمر لمدة ساعة (على حسب حرارة الغرفة).
   

   تقطع العجين دوائر صغيرة متساوية وتحشى على حسب الرغبة ثم توضع في القوالب الخاصة لتعطينا الشكل المثالي. تصف في صواني.
   تدخل الفرن على حرارة 180، عندما يصبح لونها ذهبي من الاسفل تخرج من الفرن وتوضع على التحمير لتعطينا الشكل المطلوب، تترك لتبرد.
   +
5. 
   

اترككم مع الصور

اقرأ المزيد